蒜香苋菜豆腐丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐丝切成段，不用焯水

• 步骤 2：

  

  蒜切碎，喜欢蒜香味重些的可以多加蒜

• 步骤 3：

  

  苋菜去硬梗冲洗干净沥水备用

• 步骤 4：

  

  热锅倒入适量花椒油和橄榄油，爆香一半蒜碎

• 步骤 5：

  

  放入豆腐丝翻炒两分钟

• 步骤 6：

  

  加入苋菜继续翻炒

• 步骤 7：

  

  待苋菜缩水后加适量鸡精和盐调味，不用加水，苋菜会析出红色汤汁

• 步骤 8：

  

  将剩下一半蒜碎倒入翻炒均匀，出锅前淋少许香油

• 步骤 9：

  

  苋菜汁染红了豆腐丝，色香味俱全