小贴士

处理好蛋黄的时候不久，可以把蛋白放冷冻，只一个蛋白的话不用多久，十分钟就行了，这个时间会冻出表面冰渣。不要冻成冰棍了啊。不冻也行，但是也记得蛋白冷藏。不影响效果只是天热了冻点冰渣的蛋白会相对更稳定。
因为很多人问我果蔬泥具体用量，这次特意放秤上称着搅拌，观察不同的量的状态给你们一个范围。
10g的状态就可以了，溶豆糊稍微干一点，我比较喜欢的状态。然后不断称着加，到15g状态也可以，相对偏稀一点，不建议再稀了。所以这里给个12g的适中量。
补充下，不同的果蔬泥水分不一样，少量多次加入，主要看溶豆糊的状态，可以减少失败率。
这个蛋黄和蛋白都相对厚一点，所以适当延长了时间。温度我一般是90℃～100℃，不建议太高了，也看自己烤箱情况。时间也要根据溶豆大小适当调整额。
还有其他问题可以相互交流。