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酱爆牛蛙收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛蛙 2个
- 茭白 1根
- 笋片 少许
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 味精 少许
- 淀粉 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 少许
- 香油 适量
酱爆牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。牛蛙洗净切块。茭白去皮切片，备用。
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步骤 2：
牛蛙中加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制15—20分钟。
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步骤 3：
锅中入油，放入牛蛙煸炒1分钟，加入适量料酒、酱油、蚝油、盐、糖，继续煸炒1分钟。
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步骤 4：
加入茭白片、笋片，继续翻炒，加少许水，大火至水开，加少许味精，淋入水淀粉后翻炒几下，炒匀，撒上葱花，淋上香油，出锅装盆。
