杏仁脆片抹茶奶酥花环面包，私房爆款是有原因的 by 莉莉菲 - 菜谱

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△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克；
△ 不同的烤箱不同的脾气，请用自己熟悉的温度，若用平炉，要留意上色情况。

莉莉菲 2024年12月16日发布

据说这是私房爆款，我认为也是抹茶控为之疯狂的一款。
因为茶的浓郁清新与奶的厚重醇香相得益彰，还有杏仁片的香脆作点睛，根本停不下来。
这次面团还是过夜低温超长发酵，拉丝是带着细微胶质的，绵软又Q弹，每一点细节，都在为口感加分。
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