虾仁炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菜市场买的大活虾。

• 步骤 2：

  

  剥壳去头抽出虾线。

• 步骤 3：

  

  放入少许盐，胡椒粉

• 步骤 4：

  

  加入姜丝腌制10分钟。

• 步骤 5：

  

  然后去掉姜丝，放半勺淀粉拌匀。三颗鸡蛋打散，放少许盐。小葱切成葱花备用。

• 步骤 6：

  

  起锅烧少量油，放入虾仁炒至变色。

• 步骤 7：

  

  滑入鸡蛋液，用锅铲快速推动。

• 步骤 8：

  

  翻炒几下就可以，不要炒太久。

• 步骤 9：

  

  放入葱花

• 步骤 10：

  

  起锅装盘！