爆浆蓝莓酥粒麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做酥粒，把黄油，杏仁粉，低筋面粉，糖粉放在盆里。

• 步骤 2：

  

  用刮刀压拌均匀，做成酥粒，放入冰箱备用。

• 步骤 3：

  

  把鸡蛋细砂糖放入盆里，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入酸奶，融化的黄油或色拉油。如果是用黄油，黄油要提前隔热水融化成液体。

• 步骤 5：

  

  把液体材料搅拌均匀后，加入过筛的面粉和泡打粉。

• 步骤 6：

  

  把面粉大致拌匀，之后加入洗干净的蓝莓拌匀，不要过度搅拌，这样烤出来的蛋糕才会更加松软。

• 步骤 7：

  

  把拌好的面糊放入迷你纸杯模具里，我用的是学厨迷你纸杯模具，刚好是12个的量。 接着再放上提前做好的酥粒。

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱中层，我用的是东菱烤箱上下火170度烤18分钟左右。

• 步骤 9：

  

  烤好之后取出晾凉，不同品牌的烤箱会有温差，根据自家烤箱实际情况调整。