春天是茼蒿丰收的季节，这个被誉为“皇帝菜”的蔬菜，营养价值是众蔬菜中名列前茅的，而且又多种多样的做法，营养特别高，正适合这个季节吃！
虽然茼蒿在一年三个季节都能摘取，但就属春天的味道最是献媚，尤其是嫩嫩的茎叶，又脆又滑，特别有嚼劲。
茼蒿里面含有十多种氨基酸成分，还有许多维生素、矿物油等成分，当做开胃菜还可以极大的增进食欲。
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拌茼蒿收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茼蒿 250克
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 轻盐酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 0.5克
拌茼蒿的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材和调料。
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步骤 2：
蒜和姜去皮切成末备用。
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步骤 3：
茼蒿摘洗干净备用。
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步骤 4：
汤锅加入半锅水煮沸，把摘洗干净的茼蒿倒入焯水（时间1分钟）。
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步骤 5：
焯过水的茼蒿捞起沥水备用。
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步骤 6：
取一个大一点的碗，放入茼蒿，然后加入1勺蚝油。
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步骤 7：
再加入1勺轻盐酱油。
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步骤 8：
0.5克白糖。
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步骤 9：
把蒜末和姜末平铺在茼蒿表面。
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步骤 10：
取一个小锅，倒入适量花生油，小火烧至油冒烟离火。
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步骤 11：
趁热把油倒入茼蒿菜中，拌均匀即可享用！
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步骤 12：
清香味美，口感脆爽好吃又开胃的拌茼蒿！
