多层椒盐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加盐，先倒入开水搅成面絮

• 步骤 2：

  

  再加凉水活成光面团，松驰10分钟

• 步骤 3：

  

  揉光滑，分成5份，再次松驰半小时以上

• 步骤 4：

  

  50克面粉加入50克油，烧热后倒入，搅成油酥，放凉

• 步骤 5：

  

  取一块面团，擀成大薄饼，刷上油酥

• 步骤 6：

  

  撒上椒盐，可据自己喜好，撒点盐

• 步骤 7：

  

  先分4份，每份再均分，留一块大的（四分之一）不分，共7份

• 步骤 8：

  

  每块叠加，最后用大块包住

• 步骤 9：

  

  包好后，稍作整理，松驰10分钟

• 步骤 10：

  

  再次擀开

• 步骤 11：

  

  平底锅稍刷油，放入饼丕，上面刷层油保湿

• 步骤 12：

  烙至鼓起，两面金黄，出锅

• 步骤 13：

  

  外酥里软有层次感