港式牛腩虾子面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白腩焯水去血水，之后放生姜、大料、桂皮、小茴香煮，还有几个牛肉丸一起放进去煮了。

• 步骤 2：

  

  煮了一个半小时，把调料挑出去。

• 步骤 3：

  

  白萝卜去皮切滚刀块。

• 步骤 4：

  

  白萝卜下锅大火烧开，转小火，同时加一点盐，有点底味。

• 步骤 5：

  

  沙姜两块去皮，红葱头一把洗干净。

• 步骤 6：

  

  用刀拍碎后再切碎。

• 步骤 7：

  

  花生油烧热后倒进去激发红葱头、沙姜的香味，加蚝油、生抽、白糖、牛肉汤，拌匀，作为蘸料。

• 步骤 8：

  

  这就是小孩儿要吃的虾子面。

• 步骤 9：

  

  牛腩拿出来放晾着，切条。

• 步骤 10：

  

  切好了。

• 步骤 11：

  

  面条这时候也下锅煮着了，水开时加次冷水。

• 步骤 12：

  

  煮到还有点硬心时拿出来过冷河。

• 步骤 13：

  四个人分了4碗。

• 步骤 14：

  

  萝卜、牛肉丸、牛腩摆好了，加汤进去，葱花放好，可以吃啦！