胡萝卜炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把：淀粉+白酒+盐，准备好洗大肠了

• 步骤 2：

  

  花了91块钱买的，如果真的有耐心再自己做这个菜，不简单啊

• 步骤 3：

  

  把大肠煮水，煮过水那个味道没有那么重，放了白酒和姜和花椒粒（这个菜必须白酒啊，姜一定要拍）

• 步骤 4：

  

  焯过水一定要多洗洗。（不管什么肉类只要焯水都要洗）

• 步骤 5：

  

  这些料我就随便放的

• 步骤 6：

  

  然后加冰糖+酱油+生抽+五香粉+胡椒粉+盐味精。水烧开转小火烧一个半小时。

• 步骤 7：

  

  把肥肠切好备用：胡萝卜+姜蒜（胡萝卜可以换辣椒伙食芹菜这些都可以的）

• 步骤 8：

  

  姜酸爆香，放肥肠炒干水分下红萝卜，然后盐味精，耗油，生抽，红萝卜炒熟起锅

• 步骤 9：

  

  就可以吃啦

• 步骤 10：

  

  还有卤的一半第二天我拿来炸，下酒菜很香的。就普通炸东西什么也不用放，就是那个肥肠在卤水里面再煮十几分，肥肠拿出来放温温的再炸，不然冷的炸扁扁的，也不脆。