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步骤 1:
将所有调料先准备好,可根据个人喜好增减
步骤 2:
新鲜的羊龙骨凉水入锅
步骤 3:
焯水
步骤 4:
水开后撇去血沫
步骤 5:
焯水后重新换水,没过肉为宜
步骤 6:
将准备好的调料一次性加入,煮骨头要稍微咸一点才够味儿
步骤 7:
慢火两个小时最佳
步骤 8:
美味的羊蝎子就煮好了,再就着一瓣蒜,所谓吃肉不吃蒜,味道减一半
大料,草果,麻椒可放可不放,一般情况下羊肉是不吃大料的,我拍视频的时候试着放了,无碍于口感,新鲜的苏尼特羊肉其实是不需要如此多调料的雕琢的,只需葱姜盐花椒就能烹饪出它的鲜美
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