秒杀棉花糖版的雪花酥，教你熬糖版雪花酥做法，低糖更好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来准备下原材料。

• 步骤 2：

  

  然后把材料1全部倒入小奶锅中，开中小火，不断熬煮它

• 步骤 3：

  

  糖浆温度达到115度的时候，他它的泡泡浓密且透亮

• 步骤 4：

  

  这个时候来打蛋清，一个蛋清大约45克（放入无油无水的盆子中），再加入10克白砂糖，打蛋器开高速打发。

• 步骤 5：

  

  把蛋清打到提起打蛋器是直立的小尖勾的状态，就像平时做戚风蛋糕打的那个蛋清状态就可以了，放到一旁备用。

• 步骤 6：

  

  打完蛋清，这个糖的温度也熬的差不多了，锅内糖浆温度是140度，颜色有一些淡黄色，这个时候就可以关火了。这个糖浆温度如果达不到一百四十多，做出来的成品就会太软，如果温度太高，做出来的成品就会太硬

• 步骤 7：

  

  然后把盛有蛋白霜的盆子做坐入一个盛有热水的盆中（为了让糖浆不那么快变硬）然后分少量多次的把熬好的糖浆倒入蛋白霜中，每次都要把他们充分搅打均匀以后带再来加下一次糖浆，倒糖浆的时候一定要注意不要把糖浆倒的盘币或者是打蛋头上，那样糖浆非常容易结块

• 步骤 8：

  

  糖浆全部倒完，搅打均匀以后，就是这个状态了。打糖浆的时候打蛋器要保持高速来打。

• 步骤 9：

  

  然后把融化的黄油分少量多次的加入到混合好的糖浆，打蛋器开低速来打。每次也要把黄油充分搅打均匀以后再来加下一次黄油

• 步骤 10：

  

  全部交打均匀以后就是这个状态了。

• 步骤 11：

  

  然后把奶粉和草莓粉提前混合好，把它倒入打好的这个糖浆中。

• 步骤 12：

  

  用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  然后倒入坚果，饼干和草莓脆

• 步骤 14：

  

  给它翻拌均匀。

• 步骤 15：

  

  倒入不粘模具中或者是铺有油纸的烤盘中

• 步骤 16：

  

  手上一定要带防粘手套，先用手给他它按压紧实一些。

• 步骤 17：

  

  然后上面铺油纸，用擀面杖给它找找平。

• 步骤 18：

  

  塑好型以后给它放凉。

• 步骤 19：

  

  放凉以后上面撒上适量的草莓粉和奶粉（配方外）

• 步骤 20：

  

  然后切成长条

• 步骤 21：

  

  再来切小块儿。有很多小伙伴说熬糖的器具不好刷，用热水泡一会儿很好刷的。

• 步骤 22：

  

  切好以后密封保存，防止受潮。

• 步骤 23：

  

  一般说十天半个月的它都不会变硬的。喜欢的话可以试一下。如果有什么问题可以留言。