酸奶小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。

• 步骤 2：

  

  揉至能拉出较厚的膜时加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄而有韧性的膜的状态。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团放入容器中盖好保鲜膜基础发酵（28度左右）至2.5倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团按压排气，分成十六等份。

• 步骤 5：

  

  滚圆，均匀的排放到烤盘中。

• 步骤 6：

  

  面团二次发酵至2倍大时，表面刷一层薄薄的蛋液，撒芝麻装饰（用擀面杖的顶端粘蛋液后粘芝麻，轻轻按到面包上）

• 步骤 7：

  

  烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。中途如上色满意可加盖锡纸。

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品