圣诞树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好戚风蛋糕的材料

• 步骤 2：

  

  先油和牛奶混合，再加糖，面粉，最后一颗一颗蛋黄，做好蛋黄糊

• 步骤 3：

  

  蛋白分三次加糖打发

• 步骤 4：

  

  气泡越来越小

• 步骤 5：

  

  打到硬性发泡

• 步骤 6：

  

  先用1/3蛋白混合到蛋黄里

• 步骤 7：

  

  再倒回去

• 步骤 8：

  

  翻拌

• 步骤 9：

  

  加入可可粉

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱里，上下火130度左右，35-40分钟

• 步骤 11：

  

  戚风快好时可以打发淡奶油

• 步骤 12：

  

  打发到这个状态可以先勺出一小碗，用来做奶盖

• 步骤 13：

  

  接着打发至可以裱花的状态

• 步骤 14：

  

  戚风烤好后倒扣，晾凉

• 步骤 15：

  

  完全冷却后，分成三片

• 步骤 16：

  

  每片中间抹淡奶油

• 步骤 17：

  

  隔水，融化巧克力

• 步骤 18：

  

  融化的巧克力倒入剩下的淡奶油中，留下一点点

• 步骤 19：

  

  分次少许加牛奶，调到合适的浓度

• 步骤 20：

  

  抹一圈，冰箱冷藏30分钟，我是用咖啡温度针划出纹路

• 步骤 21：

  

  刚刚留下来的淡奶油，少量多次加入牛奶

• 步骤 22：

  

  调到合适的状态

• 步骤 23：

  

  用裱花袋，剪个小口子，挤在面上，在旁边挤出一些，像是雪融化

• 步骤 24：

  

  剩下的巧克力倒盘子里，放冰箱冷冻30分钟，再用刀刮出巧克力屑

• 步骤 25：

  

  铺在下面一圈

• 步骤 26：

  

  蛋糕装点饰品就完成了