红烧河鳗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  河鳗宰杀洗净，用开水烫一下，去除表面粘液，切段。

• 步骤 2：

  

  大蒜去皮备用。

• 步骤 3：

  

  锅内倒适量食用油烧至6、7成热，将蒜粒炸至金黄捞出。

• 步骤 4：

  

  再将鳗鱼段下锅煎至两面微黄。

• 步骤 5：

  

  加入生抽等调料、红枣及适量的水，大火煮开，关小火煮约30分钟，再开大火收汁。

• 步骤 6：

  

  起锅装盘，开动吧。