平菇炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  平菇去根撕碎洗净控干水份备用。

• 步骤 2：

  

  姜片2片切丝备用。

• 步骤 3：

  

  葱切丝备用。

• 步骤 4：

  

  猪肉切片备用。

• 步骤 5：

  

  猪肉片内倒入葱丝、姜丝、生抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉腌渍10分钟备用。

• 步骤 6：

  

  腌渍完毕后再倒入较多淀粉抓匀备用。

• 步骤 7：

  

  底锅烧肉放入葱丝、姜丝爆香。

• 步骤 8：

  

  放入腌渍好的肉片炒至变色。

• 步骤 9：

  

  倒入平菇炒制10分钟，期间依次倒入生抽、糖、鸡精、白胡椒粉调味。最后倒入盐。

• 步骤 10：

  

  调一碗水淀粉。

• 步骤 11：

  

  倒入水淀粉关火。翻炒两下，完成。