圣诞节经典双色蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻备用。

• 步骤 2：

  

  抹茶粉用一丁点热水化开。备用。

• 步骤 3：

  

  牛奶和玉米油充分混合均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字形拌至无干粉。

• 步骤 5：

  

  加入4个蛋黄，划Z字形拌匀。

• 步骤 6：

  

  蛋黄糊均匀分成2份，分别加入抹茶液和红丝绒液，拌匀。

• 步骤 7：

  

  打发蛋清，细砂糖分三次加入，打发至中弯钩状态。蛋白分成2份，分别拌匀。

• 步骤 8：

  

  面糊装入裱花袋。

• 步骤 9：

  

  按对角线，一条抹茶面糊一条红丝绒面糊，挤入烤盘内。烤箱中层，预热180度后烘烤20-25分钟（大家根据自己烤箱脾气调整）

• 步骤 10：

  

  蛋糕卷放凉后脱模。打发淡奶油，涂抹在烘烤面，摆上草莓。

• 步骤 11：

  

  用奶油均匀盖住。

• 步骤 12：

  

  卷起，冷藏2小时定型。

• 步骤 13：

  

  内馅的奶油要打发的硬一些容易卷，切开后是不是很好看~

• 步骤 14：

  

  这样的造型再加上一颗草莓，像一定小帽子。

• 步骤 15：

  

  这个配色超有圣诞的气氛吧~~