烤羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊排用冷水泡两个小时，洗净，锅中加冷水，放入羊排。

• 步骤 2：

  

  大火煮开后，撇去浮沫，加适量白酒去除膻味，加葱、姜、花椒、辣椒、盐。

• 步骤 3：

  

  转小火炖煮。

• 步骤 4：

  

  煮至能用筷子轻松插入即可。

• 步骤 5：

  

  捞出羊排晾凉。

• 步骤 6：

  

  烤箱预热，烤盘铺一层锡纸。

• 步骤 7：

  

  放入羊排。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱中上层，230度，烤25分钟。

• 步骤 9：

  

  调料油：蜂蜜、柠檬汁、香油调匀。

• 步骤 10：

  

  羊排上刷一层调料油。

• 步骤 11：

  

  上面撒一层烧烤料（可买现成的，也可以自己调：孜然粉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉等）。

• 步骤 12：

  

  再次放入烤箱，180度上火，烤5分钟左右至表面金黄。

• 步骤 13：

  

  烤好后用刀沿着肋骨划开。

• 步骤 14：

  

  可以直接吃，也可以蘸烧烤料或蒜酱吃。