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五花肉煎的时候要注意翻炒,这样可以将五花肉全方位煎油,这样制出来的五花肉不油腻。五花肉先炖一会儿,这样五花肉更香。梅干菜笋干要先煮下的,去掉梅干菜笋干的涩味。一直觉得这些红烧肉之类的是一定要花时间慢炖的,才能入味。