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步骤 1:
面粉加盐、酵母,加水和匀,揉成光滑面团,醒发20分钟;
步骤 2:
豆角去两头和豆筋,掰成段,土豆去皮切块,醒好的面团,取一半擀成大面饼,另一半切分成小剂子,擀成小圆饼;
步骤 3:
锅中倒油,煸五花肉,爆香姜蒜干红辣椒,放入豆角和土豆煸炒;
步骤 4:
加盐、糖、生抽、老抽、花椒粉调味,炒出菜香后,加水没过食材;
步骤 5:
把擀好的大饼铺在菜上,用筷子扎几个洞,把小面饼贴在锅边,盖锅盖焖煮15分钟;
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