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【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！收藏
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所需食材
- 土豆 2个
- 豆角 400克
- 五花肉 260克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 4个
- 花椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 高筋面粉 300克
- 清水 180毫升
- 酵母 5克
- 盐 5克
【豆菜蓬馍】土豆烧大饼前所未见，省心又省钱！的做法步骤
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步骤 1：
面粉加盐、酵母，加水和匀，揉成光滑面团，醒发20分钟；
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步骤 2：
豆角去两头和豆筋，掰成段，土豆去皮切块，醒好的面团，取一半擀成大面饼，另一半切分成小剂子，擀成小圆饼；
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步骤 3：
锅中倒油，煸五花肉，爆香姜蒜干红辣椒，放入豆角和土豆煸炒；
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步骤 4：
加盐、糖、生抽、老抽、花椒粉调味，炒出菜香后，加水没过食材；
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步骤 5：
把擀好的大饼铺在菜上，用筷子扎几个洞，把小面饼贴在锅边，盖锅盖焖煮15分钟；
北方人做面食擅长焖的方式，除了焖面，还有焖饼！今天面食男神乔政安带来一道西北特色的豆菜蓬馍，五花肉、豆角和土豆共煮一锅，再直接在菜上铺张面饼，半煮半焖，狂野不羁。吃菜配饼，菜香饼更香！
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