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步骤 1:
称量好所有食材
步骤 2:
将韭菜洗净切成末,碗中磕入鸡蛋,放入韭菜末和清水,再用筷子搅拌均匀后再静置20分钟左右。我一般都是头天晚上准备好放入冰箱冷藏静置一夜,第二天早上煎制就更省时间,而且面糊经过长时间的静置,口感会更加的劲道
步骤 3:
不沾平底锅倒入少量食用油,用锅铲将油划开,使锅底尽量都沾有油
步骤 4:
再倒入一半的面糊,用锅铲均匀推开整个锅
步骤 5:
待面糊凝固时,再倒入少量食用油,用锅铲推开使面饼都有油(强烈推荐金龙鱼外婆香小榨菜籽油,煎好的鸡蛋饼颜色金黄,味道浓郁)
步骤 6:
再翻面煎制两面金黄即可出锅,非常的简单快手
步骤 7:
再配上一碗杂粮粥,简单又营养的早餐真的是人人爱!
1:鸡蛋饼的面糊不可过稀或过稠2:一定要用不粘锅摊鸡蛋饼3:锅内一定倒入少量油或不放油,一当油量过多,面糊就会摊不开
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