抹茶酱酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做酥皮

• 步骤 2：

  

  提前软化的黄油加入糖粉

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入过筛的低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉状态

• 步骤 5：

  

  然后放冷冻1小时左右，不要冻太硬，不然不好切

• 步骤 6：

  

  再做泡芙面糊，黄油，盐，牛奶放入奶锅内，小火煮至黄油融化

• 步骤 7：

  

  加入过筛的低粉，砂糖

• 步骤 8：

  

  转中大火快速搅拌至无干粉颗粒状，当锅底有一层薄膜时立刻关火，离火

• 步骤 9：

  

  分次加入室温的鸡蛋液

• 步骤 10：

  

  分次加入室温的鸡蛋液

• 步骤 11：

  

  按大小，均匀的把泡芙面糊挤入到烤盘里

• 步骤 12：

  

  把冷冻的酥皮，切成小圆片盖在泡芙面糊上面，最好是刚好盖住面糊为最合适

• 步骤 13：

  

  放入预热烤箱，上下火180度先烤35分钟，再转160度烤15分钟

• 步骤 14：

  

  烤制中

• 步骤 15：

  

  出炉放凉后挤入打发好的抹茶酱

• 步骤 16：

  

  倒上一杯咖啡

• 步骤 17：

  

  完美