蔓越梅花生黑麦软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、把主面团里的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中，启动揉面程序，大约10分钟。

• 步骤 2：

  

  2、一个揉面程序结束后加入黄油，再启动一个揉面程序。

• 步骤 3：

  

  3、揉面程序结束后，面团达到扩展阶段。

• 步骤 4：

  

  4、放入蔓越梅干和有机花生碎。

• 步骤 5：

  

  5、揉均匀后直接在面包机启动发酵功能，大约1个小时。

• 步骤 6：

  

  6、发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  7、取出轻轻按压排气。

• 步骤 8：

  

  8、分割成两份，揉圆松驰10分钟。

• 步骤 9：

  

  9、码入烤盘进行二次发酵。

• 步骤 10：

  

  10、发酵至两倍大。

• 步骤 11：

  

  11、撒粉后用锋利的刀子割出花纹。

• 步骤 12：

  

  12、放入ACA蒸烤箱，温度160度上下火烘烤25分钟。

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

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• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

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• 步骤 17：

  

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• 步骤 18：

  

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• 步骤 19：

  

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