巨好吃红烧排骨！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨剁成小块清洗干净

• 步骤 2：

  

  加入少许料酒抓匀放冰箱腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  冷水下锅，放入葱姜料酒

• 步骤 4：

  

  水烧开捞出备用，同时准备一壶热水

• 步骤 5：

  

  热锅凉油

• 步骤 6：

  

  焯过水的排骨下锅煎

• 步骤 7：

  

  煎过之后盛出备用

• 步骤 8：

  

  锅底的油不要倒掉，继续开火

• 步骤 9：

  

  放几块冰糖，最近在控糖不敢多放哈哈哈

• 步骤 10：

  

  炒出糖色

• 步骤 11：

  

  排骨下去上色

• 步骤 12：

  

  干辣椒，香叶桂皮八角陈皮孜然花椒水清洗一下，然后倒入少许开水浸泡一会

• 步骤 13：

  

  水 ，香辛料分离，把香辛料放入锅中，翻炒

• 步骤 14：

  

  倒入香辛料

• 步骤 15：

  

  倒入提前调好的料汁（蚝油 盐 生抽 老抽 味精）翻炒

• 步骤 16：

  

  倒入两碗开水翻炒

• 步骤 17：

  

  中小火焖烧20分钟

• 步骤 18：

  

  快到时间可以再次加入酱油上色，不要放多啊

• 步骤 19：

  

  加入配菜根据个人喜好

• 步骤 20：

  

  焖煮10分钟，记得翻炒一下，再闷煮十分钟

• 步骤 21：

  

  大火收汁，原相机还可以吧！