自制香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  搅好的肉馅，加入适量调料，搅拌均匀，我做的是三种口味的，腌制两个小时。

• 步骤 2：

  

  准备一碗红薯粉水，搅拌均匀，不要太稀，

• 步骤 3：

  

  奥尔良口味，台湾原味，要放红薯粉水，搅拌均匀，腌制两个小时。

• 步骤 4：

  

  灌肠器放入肉馅

• 步骤 5：

  

  猪肠洗净，我买的是盐渍包装好的猪小肠，回来洗四遍，在放点水，白酒，泡两个小时，忘记拍照了，泡好的猪小肠拿出，灌肠器挤出一点肉馅

• 步骤 6：

  

  把肠衣都套在灌肠器上，小肠尾部不要忘记打个结

• 步骤 7：

  

  慢慢的推出肉馅

• 步骤 8：

  

  灌好的香肠，用棉绳系好自己喜欢的长短，一定要系紧

• 步骤 9：

  

  在香肠上用针或牙签，在香肠上两面都扎上小洞，方便透气

• 步骤 10：

  

  灌好的香肠，放外面晾晒三个小时，

• 步骤 11：

  

  晾晒好的香肠，地锅中放入适量的水，冷水放香肠。

• 步骤 12：

  

  地锅蒸至二十分钟

• 步骤 13：

  

  剪出几根放入空气炸锅，用刷子刷上大豆油，棉线一定剪出，才能烤哦

• 步骤 14：

  

  空气炸锅烤十分钟，就可以了，自制香肠想吃多少