可可慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奥利奥去掉夹心，饼干放到保鲜袋里用擀面杖压碎，夹心层放一边备用

• 步骤 2：

  

  黄油加热融化后，把奥利奥碎倒入搅拌混合均匀

• 步骤 3：

  

  倒入模具中，压平压实，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上

• 步骤 4：

  

  吉利丁片放入水中泡软

• 步骤 5：

  

  把奥利奥夹心和可可粉倒入牛奶中，加热融化后过滤。再放入软化后的吉利丁片，加热融化吉利丁片。放凉，备用。

• 步骤 6：

  

  糖倒入淡奶油中，高速打发至稠密但还可以流动状态（淡奶油最好提前放入冰箱冷藏12个小时以上）

• 步骤 7：

  

  将淡奶油倒入可可糊中搅拌混合均匀

• 步骤 8：

  

  慕斯糊倒入模具中，盖上保鲜膜，冷藏4个小时以上

• 步骤 9：

  

  冷藏后，把模具放在一个杯子上，用吹风机热风沿着模具外吹几圈，轻轻拉下模具。最后用可可粉过滤均匀撒在蛋糕上装饰即可。