猪肉酸菜发面包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸菜泡洗干净，切一下，绞肉机搅碎，肉搅碎，葱两大根姜搅碎

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀，我没有称重，酸菜这个品种吸油，所以要比青菜馅的多放肉和花生油，或者熟油，搅拌后能看到比较多肉块基本差不多

• 步骤 3：

  

  放入十三香，盐，蚝油，酱油，蚝油适当多点，盐少点就可以，酱油和蚝油都有咸味

• 步骤 4：

  

  加入花生油，搅拌均匀，看着菜馅油亮的基本就可以了，闻闻味道，很大的肉菜香味

• 步骤 5：

  

  在准备馅前先把面发上，天气凉了，面要发起来，时间相对夏天长了

• 步骤 6：

  

  面粉400克加一袋5克发酵粉，搅拌均匀，盖盖子窗台放太阳下面，暖和一点发酵，发酵至蜂窝状，放凉，排气

• 步骤 7：

  分面剂子，擀皮，稍微厚点，因为发面吃起来有皮的，才更有口感

• 步骤 8：

  

  多发点馅压一下，包上

• 步骤 9：

  

  包了30多个

• 步骤 10：

  

  盖盖子醒发10-20分钟，开始蒸，上汽20分钟

• 步骤 11：

  

  哇塞

• 步骤 12：

  

  长的好极了

• 步骤 13：

  

  这次做的真的超级成功，好香

• 步骤 14：

  

  吃吧