可可糯米华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  将15g黄油切成小块，隔热水融化成液态。剩下的5g黄油用来涂抹模具防粘。

• 步骤 3：

  

  将30ml纯牛奶倒入到融化的液态黄油里面。

• 步骤 4：

  

  用蛋抽充分搅拌，让黄油和纯牛奶混合乳化。

• 步骤 5：

  

  将一颗鸡蛋敲入碗里面，然后放入20g细砂糖和1g盐。

• 步骤 6：

  

  再次用蛋抽充分搅拌均匀，将细砂糖搅拌至融化。

• 步骤 7：

  

  将50g糯米粉、5g可可粉和1g泡打粉放入碗中。

• 步骤 8：

  

  用橡皮刮刀将面粉和黄油糊翻拌均匀，成为细腻浓稠的糊状。

• 步骤 9：

  

  将面糊过筛一遍，然后倒入量杯里面，方便浇入华夫饼模具里。过筛的面糊更加细腻。

• 步骤 10：

  

  华夫饼机预热，将剩下的5g黄油涂抹在华夫饼模具上，上下都要均匀涂抹，缝隙也要涂到哦。多余的黄油要控出来，或者用厨房纸巾擦一下。

• 步骤 11：

  

  将面糊倒入模具里面，填满整个方格，然后合上上盖，开始烤制。

• 步骤 12：

  

  加热5分钟左右，至能闻到香味就差不多熟了。中途可以打开盖子看看成熟度和上色情况，如果不满意的话，可以再继续加热一下，可可华夫饼颜色不容易分辨，注意别烤过头了。

• 步骤 13：

  

  成品