小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克；
△ 这种造型的面包，更适合省略基础发酵而直接造型，因为基础发酵后弹力太强，不利于搓长；
△ 不同的烤箱不同的脾气，请用自己熟悉的温度，若用平炉，要留意上色情况。