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步骤 1:
咸蛋黄蒸熟,用勺子压碎,放一旁冷却备用。
步骤 2:
将白巧克力隔热水融化,平均分成3份,1份加抹茶粉,1份加南瓜粉,分别搅拌均匀备用。
步骤 3:
将黑巧克力隔热水融化。
步骤 4:
将4种口味的巧克力依次倒进入模具,倒至3分满即可。
步骤 5:
轻轻旋转模具 ,让模具均匀沾上巧克力,放入冷冻,冷冻凝固。
步骤 6:
打发150g淡奶油,加入50g炼乳,打发至有纹路。
步骤 7:
加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱,装入裱花袋备用。
步骤 8:
在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆,8分满即可,再放回冷冻凝固。
步骤 9:
凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻。
步骤 10:
成品。
1、咸蛋黄解冻透彻隔水,隔水蒸煮15分钟。
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