煮盐水毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  毛豆浸泡需搓洗干净表面。

• 步骤 2：

  

  洗干净，再剪掉两头一点， 这样可以更入味。

• 步骤 3：

  

  水量大约2碗入锅，两勺盐，少许料酒， 扔八角及剪段的辣椒干， 待煮开后倒入毛豆，开盖煮5分钟， 水要没过毛豆，煮开后抄一下加一小碗水， 盖上锅盖，煮至再沸青豆熟透， 关火捞出，不要焖着。

• 步骤 4：

  

  煮好捞出装盘子，不打算放冰水过一下了， 熟透，用漏勺滤水捞出即可食， 颜色照样是青绿的好看。