台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切细长小块。

• 步骤 2：

  

  加入水，料酒，姜，大葱，煮沸。

• 步骤 3：

  

  飞水后用冷水洗干净，备用。

• 步骤 4：

  

  洋葱切小块。

• 步骤 5：

  

  锅中多倒一点油，炸葱酥。

• 步骤 6：

  

  炸到金黄。

• 步骤 7：

  

  捞出备用。

• 步骤 8：

  

  香菇切块，备用。

• 步骤 9：

  

  锅中放入一点点，倒入五花肉。

• 步骤 10：

  

  炒到焦黄，加入葱姜蒜八角冰糖。

• 步骤 11：

  

  倒入葱酥和香菇。

• 步骤 12：

  

  继续翻炒。

• 步骤 13：

  

  加入一勺老抽，一勺生抽。

• 步骤 14：

  

  加水没过五花肉，加入去壳熟鸡蛋，大火5分钟，转小火30分钟，然后在大火收汁即可。

• 步骤 15：

  

  完成。