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老北京肉饼饺子包子锅贴馅儿肉馅儿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 鸡蛋 1个
- 姜粉 1平勺
- 十三香 1小平勺
- 盐 3克
- 糖 3克
- 香油 3勺
- 鸡精 1小平勺
- 葱姜水 5勺
老北京肉饼饺子包子锅贴馅儿肉馅儿的做法步骤
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步骤 1：
五花肉自己剁成馅，然后把以上所有的配料表中的配料加入拌匀，如果烙肉饼的话，可以再加一些香菇和葱头，如果包饺子的话，馅办好之后再包饺子，之前加入葱花，否则会有大通的臭味
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步骤 2：
先拌肉馅，所有的配料全部放到肉馅里，顺时针朝一个方向，使劲的搅打，不停地搅打，要顺着一个方向打到肉馅，倒扣着不掉下来即可
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步骤 3：
这是要包饺子的馅料，在包饺子之前切入一点香菇葱头和葱花，然后就可以马上包了
小贴士
切记大葱或者小葱，一定要在临包钱，再加入拌入馅中，否则提前帮有现中放久了，葱花会变成臭味，不好吃，影响口感
很多人喜欢吃带馅儿的东西，其实无论是包子饺子还是肉饼饺子馅儿拌的好吃，怎么包都成
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