杯子蛋糕-蓝颜雪吻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋放入盆中用蛋抽打散

• 步骤 2：

  

  加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合

• 步骤 3：

  

  用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌

• 步骤 4：

  当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒

• 步骤 5：

  

  筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀

• 步骤 6：

  将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

• 步骤 7：

  倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟

• 步骤 8：

  

  等杯子蛋糕完全晾凉

• 步骤 9：

  200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部

• 步骤 10：

  在奶油上撒上椰丝条

• 步骤 11：

  将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。