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步骤 1:
牛肉切块,清水浸泡10分钟,冷水下锅,煮出浮沫,捞出温水洗净。
步骤 2:
锅中烧开水,放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开,转中小火慢炖2个小时。
步骤 3:
加入白萝卜,大火烧开,转中小火再炖20分钟。
步骤 4:
炖至白萝卜透明,加盐出锅。
1、牛肉不喜花椒,所以没必要放花椒;2、如果嫌炖的时间久,可以高压锅炖;3、出锅可以撒点黑胡椒,趁热喝,微出汗的状态刚刚好。
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