年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一些鹌鹑蛋

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，剥壳备用～

• 步骤 3：

  

  面条最好是鲜面条，鹌鹑蛋不想卤煮的话，可以从剥好鹌鹑蛋这步就开始制作了～

• 步骤 4：

  

  也可以将剥好壳的鹌鹑蛋继续卤煮一下，放了八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽… 水开后半小时左右就可以了，时间泡的越久越入味，最后制作完吃起来越香～ 没时间这步可省略，制作完蘸点番茄酱或者其他的酱料都可以～

• 步骤 5：

  

  第一次裹，取三根面条，鹌鹑蛋一定要湿一些才能粘住面条～

• 步骤 6：

  

  慢慢的裹在鹌鹑蛋上，绕线团一样～

• 步骤 7：

  

  三根绕好后，后面就一根一根的绕～

• 步骤 8：

  

  每次的结尾可以沾点水将面条粘在一起，也可以慢慢的穿进面条里将尾部固定

• 步骤 9：

  

  绕好的线团，差不多要七到八根面条的样子

• 步骤 10：

  

  全部绕好的样子是不是很可爱～

• 步骤 11：

  

  油锅小火加热，油温六七成热时将线团放入锅中煎，全程小火慢慢煎，油少的话就将线团多翻翻身～

• 步骤 12：

  

  差不多颜色金黄时就可以出锅了～ 第一次做完下面垫了些清炒的素菜，吸油也好看～

• 步骤 13：

  

  第二次做随手炸了些面条摆盘了～

• 步骤 14：

  

  又撒了些研磨的海盐和胡椒粉，好吃也好看～

• 步骤 15：

  

  想试试吗？