小贴士

1、凉拌藕片最好选择藕尖儿的部位，这个部位口感脆嫩。
2、切好的藕片要马上放入水中，可以在水中加点白醋防止它氧化变黑。
3、焯水之前一定要用清水多冲洗几遍，将它的淀粉冲洗干净，这样煮出来的藕片会更爽脆。
4、藕片很容易熟的，所以不要焯水太长时间，以免影响它的口感。