褡裢火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把肉、韭菜、生抽、盐、香油拌好，入冰箱冷藏4小时入味

• 步骤 2：

  

  面粉放入盆中，加入水和成面团，醒15分钟后再次揉匀

• 步骤 3：

  

  醒好的面团搓成条，分割成约20克的剂子

• 步骤 4：

  

  把每个面剂子搓成条

• 步骤 5：

  

  用手按扁

• 步骤 6：

  

  擀成长约15厘米，宽约8厘米的面片，在面片的一边放入一排肉馅

• 步骤 7：

  

  收口处抹些清水，小心地卷起来，收口向上

• 步骤 8：

  

  按扁处抹清水，向内折，再搓成粗细均匀的长条

• 步骤 9：

  

  锅里放入金龙鱼营养强化维生素A菜籽油

• 步骤 10：

  

  热油后逐个放入生坯

• 步骤 11：

  

  小火煎至一面金黄翻面

• 步骤 12：

  

  至两面金黄色时，沿着锅边倒入少许生油

• 步骤 13：

  

  出锅装盘，趁热撒入少许葱末和熟芝麻即可

• 步骤 14：

  

  细节图

• 步骤 15：

  

  成品图一

• 步骤 16：

  

  成品图二