全麦血糯米奶酪南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、黑糯米加入适量水煮熟，出锅趁热打散，加入适量细砂糖和奶油奶酪拌均匀。

• 步骤 2：

  

  2、糯米入凉后，手抹黄油，取45克糯米饭滚圆成团待用

• 步骤 3：

  

  3、除黄油外，将面团材料放入，厨师机搅拌缸，加入黄油，揉至出膜。

• 步骤 4：

  

  4、面团盖上保鲜膜，放入蒸烤箱中。

• 步骤 5：

  

  5、关上炉门，按下“恒温发酵”键，30分钟左右。

• 步骤 6：

  

  6、发两倍大的面团取出排气。

• 步骤 7：

  

  7、分割成8份约60克的面团，滚圆松驰15分钟

• 步骤 8：

  

  8、取一个面团，正面朝上，擀成圆片，将面团翻面，放上糯米饭团滚圆。

• 步骤 9：

  

  9、将糯米饭包在里面，收口朝下入置

• 步骤 10：

  

  10、余下的一次包好。

• 步骤 11：

  

  11、我是用4根棉线，使面团均分8份。

• 步骤 12：

  

  12、用粗棉线将面团绑住（我用了双股棉线），二发和烘烤时面团还要膨胀，线要绑松一些，为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在棉线上抹些黄油

• 步骤 13：

  

  13、余下的操作好后，放入模具。

• 步骤 14：

  

  14、放入蒸烤箱中。

• 步骤 15：

  

  15、关上炉门，选择“恒温发酵”键，进行最后发酵。

• 步骤 16：

  

  16、发酵完成。

• 步骤 17：

  

  17、烤箱提前预热180度。

• 步骤 18：

  

  18、放入蒸烤箱中，关上炉门，180度 15分钟左右。

• 步骤 19：

  

  19、出炉。

• 步骤 20：

  

  20、将红枣从中间插入当做南瓜蒂。