鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，将鲫鱼、嫩豆腐、生姜、大蒜都清洗干净备用

• 步骤 2：

  

  鲫鱼两面切刀花（每面3-4刀即可），用盐和胡椒粉将鱼身和鱼肚子都涂抹均匀，然后将3-4片姜片放置在鱼肚子里腌制20分钟左右

• 步骤 3：

  

  将豆腐切成大小均匀的小方块备用

• 步骤 4：

  

  热锅下入千岛源茶油

• 步骤 5：

  

  油温升高后加入姜片翻炒出香味，然后将鱼放入锅中

• 步骤 6：

  

  中小火将鲫鱼煎至两面金黄，加入大蒜（建议大家使用不粘锅，不然后果就像我这样，鱼皮都粘锅里了）

• 步骤 7：

  

  倒入3碗的开水或者是清水，盖上锅盖，中大火将鱼汤煮3-4分钟左右（水量的多少取决于几个人用餐，我这个量刚好够两个人的）

• 步骤 8：

  

  鱼汤煮至像这样奶白色后，加入切好的豆腐块，盖上锅盖，中小火再炖个4-5分钟左右，加入盐和鸡精拌匀即可关火

• 步骤 9：

  

  装盆后再撒上一点葱花，那这道美味的鲫鱼汤就完成啦