肉松贝贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄和蛋白分开

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入油和兰雀牛奶，搅拌均匀至无油星

• 步骤 3：

  

  筛入面粉，搅拌均匀至无干粉

• 步骤 4：

  

  蛋黄面糊可以成流动状

• 步骤 5：

  

  蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状（一档一分钟，4档6分钟，再一档1分钟）

• 步骤 6：

  

  勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀（或刀切式翻拌也行，不能划圈翻拌，以免消泡）

• 步骤 7：

  

  翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈搅拌哦，以免消泡

• 步骤 8：

  

  蛋糕糊倒入模具中，抹平。烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度、中层、烤半个小时，出炉，倒扣晾凉

• 步骤 9：

  

  用一个玻璃杯倒立压出小圆片

• 步骤 10：

  

  圆形蛋糕胚上抹上炼乳，两块叠在一起

• 步骤 11：

  

  再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳，蘸满肉松

• 步骤 12：

  

  香喷喷的肉松贝贝就大功告成啦!