宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜、胡萝卜、大葱都切丁，花生米炒熟备用，干辣椒切碎，大蒜切片，香葱切碎，生姜切丝。

• 步骤 2：

  

  鸡肉切小丁，加1勺料酒，加姜丝，2勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，倒入辣椒、蒜片炒香。

• 步骤 4：

  

  接着倒入腌好的鸡肉，加3勺香醋，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐炒2分钟。

• 步骤 5：

  

  倒入半碗清水，大火烧开，转小火煮8分钟。

• 步骤 6：

  

  倒入胡萝卜丁炒2分钟。

• 步骤 7：

  

  倒入黄瓜丁和大葱炒2分钟。

• 步骤 8：

  

  最后关火，倒入炒熟的花生米，香葱，加1勺鸡粉拌匀即可。

• 步骤 9：

  

  香辣味浓、肉质鲜嫩！