青花椒蒜蓉辣酱炒鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去骨去皮切块。生抽 、料酒、白胡椒粉 、料酒、油（2克，喷2下），抓匀腌制半小时。如图的是冰箱冷藏时没盖盖子，放的时间长，有点儿干巴了。

• 步骤 2：

  

  辅料。青花椒洗净控水。

• 步骤 3：

  

  锅里喷10克油，快速翻炒鸡肉变色，盛出。

• 步骤 4：

  

  刷锅，喷油10克，炒出花椒（1/2量）香味。

• 步骤 5：

  

  继续加入土豆胡萝卜翻炒，再喷2下油。并加少许水焖炖至土豆熟。

• 步骤 6：

  

  加入辣椒酱翻炒出香味。

• 步骤 7：

  

  加入鸡肉，继续翻炒。

• 步骤 8：

  

  加入另1/2青花椒继续翻炒出花椒香味。盐鸡粉调味。

• 步骤 9：

  

  下饭菜。