洋葱肥牛饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料，洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  准备一锅开水，水开后，先将青菜焯水捞出备用（也可以换成西兰花），然后用勺子弄个流心蛋（流心蛋就是用大勺连蛋一起放在开水里煮，不要脱离就可以。也可以换煎鸡蛋），肥牛卷开水里焯水，变色就可以捞出来了。洋葱切丝。

• 步骤 3：

  

  热锅热油，放洋葱炒软。

• 步骤 4：

  

  然后放焯过水的肥牛片，翻炒一会。转小火，然后依次放料酒，生抽，耗油，眼，糖。（也可以将这些小碗里调好再倒锅里，盐和糖，不要过多，其他里面也有这个成分），再翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  加入水淀粉（淀粉加水而成），继续翻炒勾芡一下。

• 步骤 6：

  

  撒芝麻，大火收汁关火了。

• 步骤 7：

  

  盘子最下面是米饭，然后倒上锅里的肥牛卷，摆青菜，流心蛋，撒葱花。

• 步骤 8：

  

  可以开吃了，戳破流心蛋让蛋液漏出，从上而下来一勺子，满口香。