海参羊肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

• 步骤 2：

  

  2. 锅内放少许油，油热后放入花椒大料，蒜，葱姜煸香。

• 步骤 3：

  

  3.倒入羊肉块煸炒出香味。

• 步骤 4：

  

  4.葱打结，大蒜、香叶、桂皮和孜然放入锅中，放入料酒，红烧酱油继续煸炒。

• 步骤 5：

  

  5.加入足量水，没过羊肉，烧开倒入砂锅中。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮1个小时左右

• 步骤 6：

  

  6.萝卜切滚刀块，海参切圈一起放入羊肉锅继续炖30分钟至羊肉完全酥烂入味。

• 步骤 7：

  

  7.开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，开盖出锅。