香煎土豆卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆削皮，用刨丝器擦细丝。

• 步骤 2：

  

  用清水过滤土豆丝3次，滤去淀粉。

• 步骤 3：

  

  蒜瓣拍碎，切碎末。

• 步骤 4：

  

  香菜切段，青辣椒斜切。

• 步骤 5：

  

  炒锅加热，加入花生油，下入蒜瓣。

• 步骤 6：

  

  炒至蒜末变色。

• 步骤 7：

  

  下入土豆丝翻炒片刻，加入一勺白醋及适量盐调味。

• 步骤 8：

  

  加入青辣椒和香菜翻炒片刻

• 步骤 9：

  

  装盘出锅备用。

• 步骤 10：

  

  铺开一张单饼，将土豆丝放在中间。

• 步骤 11：

  

  将单饼的两端折起，然后从一端卷起来。

• 步骤 12：

  

  炒锅内放入少许油，放入土豆饼。

• 步骤 13：

  

  小火煎至表面金黄。

• 步骤 14：

  

  煎好的饼从中间切段，装盘食用。