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步骤 1:
黄瓜洗干净切成片,不用太薄,也不能太厚,厚度适中即可。
步骤 2:
黄瓜片放入稍微大些的碗中,蒜瓣两粒拍碎切成沫放入,大半勺盐放入,用筷子搅拌一下,使其均匀融合。
步骤 3:
腌制15---20分钟,把手洗干净,用手攥一攥把黄瓜片里的水分挤出倒掉。
步骤 4:
倒入适量香醋(量够拌匀即可,第一次做可先少放些,不够再加),两勺白砂糖,适量芝麻油,搅拌使其充分融合。
步骤 5:
腌制五分钟就可以开吃啦。喜甜的可根据个人口味加糖。这样做出来的黄瓜特别脆,爽口。
拌好的黄瓜可先试吃,觉得缺糖加糖,缺醋加醋,缺芝麻油加芝麻油!尽量使用香醋,陈醋太酸了。
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