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1.蒸制的时间要根据螃蟹的大小适当调整，中等个头的螃蟹蒸15分钟就差不多了，大个的螃蟹可以多蒸5分钟。2.螃蟹要腹部朝上入锅蒸，这样才能避免蟹黄流出来。3.螃蟹寒凉，吃的时候一定要搭配姜汁食用，帮助去寒。
