酒楼特色烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鱼清理干净 并两面改刀即可

• 步骤 2：

  

  一勺盐、胡椒粉、料酒 、葱段、生抽、姜片、葱段 用手全身按摩三分钟

• 步骤 3：

  

  按摩三分钟后 腌制20分钟即可

• 步骤 4：

  

  2根黄瓜切段

• 步骤 5：

  

  金针菇切散

• 步骤 6：

  

  准备一大碗豆芽 配菜准备完毕即可

• 步骤 7：

  

  清理干净腌制渣 均匀裹上玉米淀粉

• 步骤 8：

  

  用盘铺好洋葱 黄瓜

• 步骤 9：

  

  豆芽 金针菇 烫20秒捞出

• 步骤 10：

  

  接着铺在黄瓜 洋葱上面即可

• 步骤 11：

  

  油温7成热 放入鱼进去炸

• 步骤 12：

  

  炸小干透捞出时间5分钟即可

• 步骤 13：

  

  油热放姜粒 大葱段 蒜粒炒香

• 步骤 14：

  

  加入一大勺豆瓣酱、一大半块麻辣火锅底料 、一勺花椒 即可

• 步骤 15：

  

  慢慢炒香炒出红油即可

• 步骤 16：

  

  炒香后倒入半瓶啤酒 加入适量清水即可

• 步骤 17：

  

  然后调味加入一勺白糖、鸡精、胡椒粉、耗油 搅拌烧开即可

• 步骤 18：

  

  轻轻放入烤鱼

• 步骤 19：

  

  放入后用勺子淋鱼上面,煮3分钟左右即可

• 步骤 20：

  

  全部倒进去

• 步骤 21：

  

  散上孜然粉、花椒、干辣椒、葱花香菜也行、喜欢吃花生米可以加入适量 浇上热油即可

• 步骤 22：

  

  边上加入一定汤汁即可 小二上菜啦！