火爆大头菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大头菜掰成小块洗净，根部不要太老了咬不动

• 步骤 2：

  

  凉油放花生米，开小火不停翻炒花生米

• 步骤 3：

  

  听到噼里啪啦爆开的声音再翻炒几下就好了（小心千万别被油崩到）

• 步骤 4：

  

  用刚才炸花生的油，放花椒，爆香后捞出

• 步骤 5：

  

  锅中放入蒜片和干辣椒丝

• 步骤 6：

  

  下入大头菜翻炒

• 步骤 7：

  

  下入生抽2勺，耗油2勺，白醋2勺，糖2勺，盐1勺，鸡精1勺，味精1勺，翻炒均匀，放入花生米出锅